北京潼十三肉夾饃餐飲管理公司由潼關長和餐飲文化管理有限公司控股老潼關小吃協會會長王華峰先生創立，于2015年9月在北京市登記注冊?！?公司創始人王華峰先生，出于對餐飲業的熱愛， 1993年初中畢業3000元起家，在陜西潼關開始從事餐飲業。經過22年的執著堅持、辛勤開拓，從起初的一個“ 小吃店 ”發展成目前擁有200家連鎖店的中國餐飲文化推動者 ，潼十三餐飲于2015年6月來北京發展，開創性地將歷史悠久、美味健康的肉夾饃美食，獨具特色、返樸歸真的潼關民間小吃，以及濃郁陜西地域文化風情，傳統與時尚結合的裝飾風格，充滿人情味的優質服務，奉獻給北京的廣大消費者。堅持“ 為顧客創造 健康、美味、快樂 ”的企業使命，全面推行5S、QC品質管理。　　 熱愛并堅持著 “對顧客敬畏、與員工共同成長、對股東真誠、對社會負責”，價值觀和精神支柱，促使潼十三餐飲步入科學管理、健康發展的軌道。