許留山于20世紀60年代在香港元朝開設首家店鋪，又初以手推車形式售賣古方龜苓膏及涼茶等起家，隨后于90年代推出【芒果西米撈】這一招牌甜品，在香港掀起熱潮，亦一舉鑒定許留山【港式鮮果甜品店】的品牌地位。 50多年來，一直以【新鮮現制】為宗旨，堅持自家制作創意甜品及飲品；人氣招牌產品多芒小丸子及楊枝金撈便是新鮮現制的代表作；家喻戶曉的芒椰奶昔等飲品，則以【爽底】配以現打果汁制成，多款經典甜品，陪伴許留山粉絲一起成長。 時至今日，許留山已于香港，中國大陸及馬來西亞地區超過200多家分店，深受本地以及海外顧客歡迎。