滿天紅燒臘豬腳為國內**家深入技術細節、專注技術分享和交流的燒臘技術交流天地，是國內***早、***專業,真正專注技術細節并樂于燒臘技術分享的燒臘人樂園，歡迎燒臘行業廣大愛好者共同努力搭建一個技術細節探討、研究與分享的家園。 滿天紅燒臘豬腳強調真正的燒制工藝，歷盡讓學員深入技術細節，通過不同的皮水、不同的配方、不同的處理工藝，讓學員學會靈活變換，善于處理不同環境下的燒制制品！我們不玩“高大上”、“空洞”、“浮夸”等忽悠做法，注重學員之間、學員和師傅之間的交流、實踐、互動和變通，避免學員在培訓期間做得好好的，而回家卻做不出效果來，主要原因在于學員沒有真正掌握燒制的本質，沒有透切了解各個因素之間的影響，沒有掌握變通的做法，回到家里，換一個烤爐，換一種生胚，換一種炭，換一種皮水等等就不知所然！ 市面很多“全能型”的小吃培訓機構，他們自稱什么技術都懂，十八班武藝樣樣精通，他們一個師傅教十幾樣品種，或者只要你能說出技術名稱，他們很快就能搞懂如何做，其實無非是網上搜索一些“未經檢驗”的配方做法，然后轉教給你，這樣連師傅都未曾經歷過的技術，你敢學嗎？我們只教授我們餐廳目前經營的技術品種，對一些“隔行如隔山”的技術，我們不教，因為沒有親身經歷，也不在行！至于“實體店”和“辦公室培訓機構”選誰，很多人都很迷茫到底如何選擇？一般而言，“辦公室培訓班”的學費低點，因為他們簡單教一遍就讓你畢業，熬的時間短！而“實體店”講究反復的操練，真真實實的味道看得見，學員甚至可以看著客人吃自己親手做的燒臘、豬腳，味道好不好，一眼就能看出來！作為將來投資開店的你，千萬不要指望在辦公室培訓班看師傅做一遍就能學懂，有些細節非要經歷多次的反復操練，否則你敢自信自己能開店？ 我們深知學員剛開始學藝將會遇到怎樣的問題，深知有些細節不是看一次半次就能學懂，也深知毫無經驗的學員需要變換著不同條件操練，我們獨創了“5不同”教學模式：“不同炭、不同烤爐、不同皮水、不同生鮮度、不同烤制數量”等等，雖然這樣教學我們的成本高了，但是大家能真正學到技術，我們的口碑將會更好！或許有的學員說：“我不懂什么是好吃、什么是不好吃，咨詢的時候問師傅他做的東西好不好吃，個個師傅都說自己做的東西好吃的啦！”。我說，也難怪師傅，有哪個師傅不贊自己的東西好吃的啊。作為未來的創業人士，你更需要明辨是非，個個師傅都會說自己的味道正宗、自己做的味道，但是作為消費者或客人，你更需要親臨餐館，用自己的“嘴巴”去評判！ 你在我們的網站所看到的資料圖片都是我們現場拍攝制作的，不像你在別的信息網站看到的那些掛羊頭賣狗肉和堆積熱門小吃的廣告，有些小廣告掛名隆江豬腳或者燒臘培訓，卻連一張像樣的隆江豬腳、燒臘制作圖片都提供不了，只會從網絡下載或抄襲，甚至附帶式的推廣堆積熱門小吃項目，我們是國內***專業的隆江豬腳、燒臘培訓，皆因我們用心！