北京東日經典商貿有限公司成立于2009年，專業從事西點烘焙的培訓，研發，設備工具，加盟，銷售，其中培訓項目包括：翻糖蛋糕培訓，蛋白糖霜培訓，裱花培訓，糖藝培訓，西點培訓，馬卡龍培訓，咖啡巧克力培訓，特色飲料培訓等；加盟包括，東日經典旗下的“雪瑞絲”蛋糕店，研發包括：與翻糖蛋糕相關的原料及工具等；同時我們也輔助提供產品的定制與銷售。
公司成立5年來，畢業近千名翻糖蛋糕培訓學員，在國內翻糖蛋糕市場享有盛譽，東日經典不僅是從事翻糖教學比較早，而且是專業圍繞翻糖特色裝飾的教學機構。
北京東日經典的創始人Jay先生在國外生活多年，發現翻糖蛋糕市場的巨大商機，毅然回國創業，先后聘請了多名國際知名蛋糕裝飾，西點及與烘焙工具供應商合作，成立了東日經典商貿有限公司，并成立了“雪瑞絲”品牌。
東日經典翻糖蛋糕培訓學校的校訓：誠信，嚴謹，務實，創新
“雪瑞絲”品牌加盟店的口號是：“10分鐘制作美味的翻糖蛋糕”