蘇氏牛骨頭 北京**家
簡介：蘇氏牛骨頭是一種頗具特色的風味食品，其特點是在烹制過程中加入了幾十種中草藥和調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉的美味烹調至佳狀態，使其香味獨特，營養豐富，老少皆宜，回味深長。蘇氏牛骨頭干吃不帶湯，吃時口內嘣嘣直響，其味以鮮，香，咸，辣為基調，但也可按當地民俗風味再加調整。制時將骨頭剁成寸余長入鍋，按配方加入各種中藥材和調料，熬制而成。

功效；味甘，性平，歸脾，胃經，具有補脾胃，益氣血，強筋骨，消水腫等功效，提高機體免疫功能的效果