順風肥牛集團及下屬倪氏酒店管理公司成立于1996年。順風肥牛系本公司和中科院聯合開發、引進荷蘭種牛與山東魯西黃牛雜交而成，并在山東建立大型生產養殖基地，嚴格按照穆斯林教規的要求和衛生標準生產和屠宰。肥牛肉采用先進的生物排酸降脂處理，宰后通過紫外線殺菌和0℃~4℃、肉體中心為2℃的排酸處理，肉表面有一層薄膜，肉質富有彈性，有一種特殊的芳香氣味，PH值達6.0~6.4。這種肉多汁、味美、肉湯醇香、口感好、易于消化、鮮嫩可口、肥而不膩、瘦而不柴、顏色鮮艷、花紋美觀，具有高蛋白、高熱能、低糖、低脂肪、低膽固醇的特殊營養價值，是涮火鍋中的佳肉類食品。

順風肥牛在倪君董事長及全體員工的共同努力下，在社會各界朋友的支持下，短短的14時間內，從東北到華北、華東、西北、西南地區發展了51家大型餐飲連鎖企業，現有員工8000余名，每年向國家納稅數千萬，取得了很好的社會效益和經濟效益。
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