寮步中學創建于1956年9月，前身是寮步中心小學附設初中班，校址設在寮步向北圍。1957年成校，定名為寮步初級中學。1966年學校由向北圍遷到佛嶺。1968年，寮步農業中學合并到寮步初級中學，更名為寮步中學，同年，停招初中生，高中開始招生。1972年初中重新招生，成為完全中學。1973年又遷到寮步大寶嶺（現學校所在地）。1984年，職業高中開始招生。1987年8月，寮步一中合并到寮步中學。2005年4月，職業高中分離成校，寮步中學成為含初中與普通高中的完全中學。