安豐鎮小學是一所百年老校。清朝同治13年（公元1874年）陳寧、丁景堂兩位前輩繼承了哲學家王艮“東淘精舍”的優良傳統創辦了“淘水書院”。當時擁有校舍三十余間，其經費來源于遂長局和善善堂的田租。清朝光緒5年（公元1879年）“淘水書院”改名為“安豐善善蒙學堂”，有初小四個班級，光緒31年，發展為學制七年的完全小學，名為安豐善善高初兩等小學堂。初小四個班，在公館巷的善善堂內，高小三個班，在四倉巷的遂長局內，是東臺早的學校。民國元年（公元1912年）高級部三個班改稱“安豐高等小學”，為公辦，初級部四個班改稱“私立善善初級小學?！?。北伐戰爭以后，學制從七年縮至六年，安豐高等小學改名為“東臺縣安豐小學”。1949年2月合稱為“東臺縣安豐小學”，設28個班，1950年附設初中班，當時為蘇北地區大的小學。1956年改名為東臺縣安豐區中心小學。1984年改名為東臺縣安豐鎮中心小學。2003年9月，根據中共東臺市委61號文件精神，全鎮小學實行一校制管理，建立了安豐鎮小學黨支部、安豐鎮小學教育工會。

現在，安豐鎮小學的校園綠化面積已達30%，基本實現校園美化、香化；校園地面硬質化，翻建南北部水沖廁，下水系統暢通；現有四幢教學和辦公大樓，教室寬敞明亮，文化環境優化。加大教學設施投入，三機一幕于1998年全部到班正常使用，2000年開設計算機課程，并建成擁有30臺微機的規范化計算機房，2003年暑期又對微機房進行了更新、改造，購置多媒體、視頻展示儀并已投入使用，在教學上發揮重要輔助作用。

1998年秋學期，率先在全市同類學校開設英語科教學，開辦字族文、珠心算和快速記憶教學實驗，取得階段性成果。88年開始，學校加強對學生的日常行為規范教育，92年開展“三比”爭先創優活動。2001年4月創設領導、教師及學生共同參與的具有新的內涵的“三比”（比教風學風、比安全文明、比環境建設）雙周評議活動，學生良好思想品德和行為習慣基本形成，師生責任意識、民主管理意識顯著增強，常規管理嚴而有序，2002年下半年，該活動通過了市首批特色項目驗收；開展“集體備課教學展示”活動，強化了教研組集體備課功能，濃厚了群眾性研討氛圍，實踐五年來，形成了一套科學規范有序模式，《中國教育報》、《小學教學改革與實驗》分別進行了介紹；2001年以來組織所有任科教師進行具有本校特色的“人人上好課”活動，每個教師自選教材、自備教案、自主創新，學校評估組客觀評價，極大地推動了教師個體教學研究主動性和創造性的發揮，爭先創優蔚然成風。根據省、市關于實施課程改革的意見，扎實、有效地推進課改工作，通過學習培訓、集體備課研討、上研究課等形式，提高教師的課改意識。幾年來成績斐然，參加鹽城市語文優質課競賽獲一等獎，市青年教師數學基本功大賽獲一等獎，市首屆小學英語口語大賽獲一等獎。市小學生美術、自然學具制作比賽一等獎，“愛五旗、唱三歌、做四有好少年”的少先隊活動設計獲全國一等獎，獲全國少先隊“創造杯”、國家少工委紅領巾小建設獎；學校是江蘇省和諧校園、江蘇省紅旗大隊，省“三項冬鍛”先進學校，鹽城市依法治校先進集體、鹽城市家長學校、鹽城市學生自主管理特色學校、鹽城市中小學德育工作先進集體、鹽城市關心下一代工作先進集體、鹽城市安全文明校園、鹽城市“四快”實驗學校、鹽城市語言文字先進學校，東臺市模范學校、東臺市教科研先進集體、東臺市愛心助殘先進單位、東臺市校園文化建設“樣板學?！?，多年獲東臺市文明單位稱號，先后被評為東臺市教育工作先進單位，交通安全先進單位，素質教育先進單位，明星家長學校，婦女兒童工作先進集體，青少年維權崗，“爭當文明職工”活動先進單位。