湖北省食品藥品監督檢驗研究院為湖北省食品藥品監督管理局直屬正處級全額撥款事業單位，根據湖北省機構編制委員會鄂編發[2008]46號文件（2008年4月24日），由湖北省藥品檢驗所、湖北省食品衛生檢測站（湖北省食品質量監督檢驗一站、國家輕工業食品質量監督檢測武漢站）合并組建，于2009年2月29日正式掛牌。
原湖北省藥品檢驗所依據鄂革[1972]207號文于1972年設立，省編委以鄂編發[2002]68號文再次確認的藥品檢驗機構，1996年首次通過計量認證，2006年8月25日通過湖北省質量技術監督局組織的資質認定復評審，頒發的《計量認證證書》認定具備藥品類157項、保健食品類171項、藥品包裝材料76項、醫療器械134項項目或產品的檢驗檢測條件和能力。原湖北省食品衛生檢測站是根據原湖北省標準局、原湖北省**輕工業局聯合發布的鄂標質[84]41號文件依法建立的食品質檢機構，2006年通過國家計量認證（監督評審），承擔食用酒精及白酒、啤酒、飲用純凈水、乳制品、膨化食品、醬油等檢測任務。