經典的火鍋源自四川，正宗的火鍋在川妹。品嘗川妹火鍋，感受川妹文化。
川妹火鍋源于中國火鍋之鄉四川。1994年，企業創始人范友根走遍四川火鍋名店，拜訪火鍋名師，經過9年潛心研究使川妹火鍋在保持川味火鍋麻、辣、鮮、香特色的基礎上，使用綠色原料，獨創的秘制鍋底受到眾多消費者的贊譽和推崇。
川妹餐飲連鎖管理有限公司創建于2003年的江西鷹潭，是以經營火鍋為主的大型餐飲連鎖企業，目前已在江西、湖南、湖北、廣西、廣州、海南等省市成功發展直營連鎖分店近五十余家，在火鍋餐飲行業中占有一席之地。
川妹火鍋以其獨特的口味、優質的服務、低廉的價格和優雅的環境成為餐飲業中一道亮麗的風景線。川妹火鍋本著“誠信經營、愛戴員工、服務顧客、回報社會”的經營理念，努力提高全國連鎖店的管理水平、服務意識和衛生質量，力求讓員工在川妹實現自己的夢想，讓消費者感受更有價值的飲食文化，為社會創造更大的價值。
川妹餐飲連鎖管理有限公司引用科學化、現代化的管理流程、激勵機制，培養了大批高素質專業人才。今天，川妹已經發展成為一家集餐飲研發、采購加工、物流配送、時尚火鍋、中式快餐、商務賓館、經營管理為一體的專業連鎖公司。
川妹餐飲先后榮獲“中華特色餐飲美食名店”、“中國烹飪協會會員單位”、“江西省烹飪協會理事單位”、“中國綠色餐飲店”、“江西省著名商標”、“中華名火鍋”、“創業之星”、“中國火鍋委員會理事單位”等榮譽稱號。
川妹餐飲連鎖管理有限公司秉承“服務、創新、團結”的企業精神，全體員工緊密團結，上下齊心，以“的管理，創新的意識，用心的服務”，為把“川妹”品牌打造成為中國知名餐飲品牌而不懈努力！