杞縣教育系統共有學校365所，教職工8231人，在校學生15.19萬人，離退休教師2310人。其中普通高中5所，教職工738人，學生1.8萬人；初中42所，教職工3172人，學生5.72萬人；小學314所，教職工4321人，學生7.67萬人；另設小學教學點128個；其他還有教師進修學校、職業中專、縣直幼兒園、聾啞學校各1所。另有民辦學校45所，在校生3.16萬人。2013年教育事業投入持續加大，全年共落實農村義務教育經費保障機制改革資金1.35億元；投資8841萬元實施了中小學校舍改造工程和薄弱學校食堂建設項目；學前教育三年行動計劃穩步推進，新建、改擴建幼兒園55所。杞縣高中教育快速發展。高中辦學規模不斷擴大，辦學水平不斷提升，高中分別有杞縣高中、杞縣**高級中學、杞縣第二高級中學。2005年，杞縣高中被命名為“省級示范性高中”、杞縣**高中被命名為“市級示范性高中”、杞縣第二城關高中被命名為“縣級示范性高中”。同時高考成績連年攀升，連續13年位居開封市屬五縣之首。