嘉華鮮花餅，是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經典點心代表。嘉華鮮花餅早已香襲全國，成為暢銷云南旅游市場的時尚寵貴。
鮮花餅的制作從采摘到烘焙都是一項十分考究的工作。 采摘：食用玫瑰的采摘必須在每天清晨伴著晨露開始，采摘至上午九點前后便須結束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。 儲存：采摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行后期加工。 揀花：揀花是一項看似簡單實則頗具學問的工作，工作人員在對采摘回的食用玫瑰進行分揀時，既要將不符要求的花朵剔除，同時還不能對其他優質花卉造成損傷與污染。 制餅：嘉華鮮花餅的大致做法是：用含苞欲放或者微微開放的食用玫瑰制作成玫瑰花餡，加之以精制面粉、白糖、蜂蜜等配料經先進的隧道爐進行焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 產業—依托鮮花種植基地，打造具云南特色的糕點伴手禮隨著公司食用玫瑰種植基地的不斷發展，基地年產玫瑰花原料可達500噸以上，可生產鮮花餅5000萬個，屆時除了能滿足嘉華鮮花餅市場拓展的原料需求以外，還將建設成為新型農業示范基地、特色專題旅游基地。 嘉華鮮花餅走出去的另一個重要舉措就是“嘉華鮮花餅專賣店”體系的籌建，首家專賣店將于6月在昆明市中心區域—金馬碧雞坊盛裝開幕，隨后將迅速覆蓋機場、火車站、石林風景區、大理、麗江等省內重要旅游景點，成為云南旅游的又一張靚麗名片。