江邊城外起源故事



江邊城外，源自兩位創始人的一次旅行。
2005年重慶小三峽，旅途中的兩位創始人偶然發現當地有種吃法，把捕撈上岸的魚直接架在火上燒烤，在鍋里再炒辣椒麻椒和隨意的蔬菜，連湯汁鋪到魚上面，味道美不堪言。美食的烹飪方式和對味蕾的沖擊讓二人久久不能忘卻，從而萌生了引進到北京的想法。
回京立刻辭職，一個找店面一個再赴重慶找廚師，一邊裝修小店一邊和廚師不斷的改良與創新，對美食頗感興趣但未曾涉及餐飲行業的兩人，憑借著一腔熱血，就這樣開始了餐飲之旅。其過程的艱辛，無以言語。初的十張桌子的小小門店；簡單裝修；兩個廚師；兩個老板當服務員；就是這樣的巫山烤全魚**家店，在交大東路的一條胡同里對外打開了**扇門。
堅持著初的理念：在研發上，永遠比其他人走在前面；在經營上，做好自己，并總是站在客人的角度思考問題；于是---酒香不怕巷子深，雖在一個小小胡同，卻很快紅遍京城。想要讓企業長遠走下去，需進行商標注冊，但巫山的名號卻被人搶先注冊，抓耳撓腮沒用的，兩人迅速作出應對方案，各取其姓名中的一個字，并暗含了烤魚那世外桃源般的發源地，自此，我們擁有了自己的品牌---江邊城外。
接下的幾年，民大店、牡丹園店、亞運村店、魏公村店、上地店開業、霄云路店、外經貿店、方莊店、簋街店、朝外店拔地而起。在京城也流傳起“吃烤魚就去江邊城外”的佳話。
我們以此為傲。但也意識到這代表著我們對市場及顧客的承諾，所以我們不能停滯于此。2011年，我們邁出了向全國一線城市擴張的**步：6月份，上海金陵東路店開業！一句“上海，我來了”，牽動多少人的思緒！開業**天，下午5點鐘排號就達到300位！同日，北京慈云寺店開業；并相繼酒仙橋店、馬家堡店開業。10月份，我們的配送中心實現了全面配送！2012年2月份，上海南京西路店開業……

七年間，我們辛苦努力及奮斗，獲得了很多榮譽：
2008年食尚盛典“具人氣餐廳TOP20”
2009年起，成為中國烹飪協會會員單位
2009年食尚盛典“受歡迎餐廳TOP50”
2010年食尚盛典“十佳新銳餐廳”榮譽
2010年北京市商務委員會與北京晚報聯合舉辦的“2010京城美食年”活動“十大具潛力特色餐廳”榮譽
……

這是一個淳樸的故事，這是一段美麗的佳話，這是一個認真的開始，這會是一個華麗的將來。