紫禁城中的太和殿是冠蓋云集氣派非凡的殿堂, 有著許多的理想和抱負,許多的歷史都在這里誕生。在我們的內心中也盼望自己的〈太和殿〉有一天將變成大家的〈太和殿〉, 一樣是高朋滿座,讓大家享受到鮮美、難忘的麻辣鴛鴦火鍋。

1994年12月成立至今,我們全年無休, 只為了一顆感恩的心。 在〈太和殿〉里找不到老板、客人、服務生等等的名詞,也沒有甚么大明星會在這里擺架子,因為每一位來到這里的朋友都是貴客。任何大明星到這里也和所有的貴客們相互交流, 真是讓人非常感動。

如果說〈太和殿鴛鴦麻辣火鍋〉有今天的成績,我們想要感謝的是所有愛護我們的老客人、老朋友,讓我們寓工作于娛樂, 也讓大家來到這里像一間中國式的PUB一樣,可以無拘無束地享受一切美食!! 現今吃到飽的麻辣鍋處處林立!!! 為何〈太和殿〉在口味上能獨樹一格!來吃吃看就知道啰!美食無國界,因為有緣,無論來自何方,我們都熱忱地歡迎您來品嘗!!!!雖然〈太和殿〉已經蜚聲國際,但我們并不自滿,今天的成就是來自所有貴客們給予的幫忙,我們會更努力!

目前已有10家分店皆為臺北總公司的直營店。其中位于上海浦東國金中心分店則為本公司于2011年**家在中國經營的精致型鍋物料理。未來，太和殿會以精致火鍋型態陸續在中國各地以及世界各地拓展美食文化。