人和三和魚有著多年的經營管理經驗，通過過去的經營，人和三和魚不斷推陳出新，兼收并蓄、廣征博引，汲取其它流派的優點長處，在堅持“麻、辣、鮮、香、滑、嫩、糯”主旋律的同時，又打破麻辣味的傳統模式，博采眾長，形成了一套“放之四海而皆準”的獨特味型系列。

人和三和魚是其獨家秘制配方再結合現代人的品味而獨特的一種魚火鍋。其過低是用純天然油料再加入上等的辣椒、花椒等幾十種香料，熬煉數小時后形成，香料的香味充分侵入炒油中，后形成了人和三和魚獨特的“麻辣鮮香、色澤宏亮、天然醇厚、清香四溢”的風格，其香味可彌漫數十米開外，令人聞氣味而垂涎三尺。