貓屎咖啡產于印尼，有種麝香貓喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆，咖啡豆通過在其體內的發酵和消化終成為糞便排出來。糞便就是一粒粒的咖啡豆。由于年產量非常的稀少，所以成為世界上珍貴的咖啡。