藍白食品有限公司成立于1998年，擁有一處1.7萬多平方米的全省同行業大的加工配送中心，總體技術水平居全國同行業前列。其中有多條多功能食品生產線，有低溫冷鏈包子成型生產線，有真空面條生產線等等。
建廠之初，藍白就在國內首家制定了饅頭生產企業標準，提出了明確的質量規范；2007年，又在全國同行業率先承諾“拒絕增白劑”，比國家后來頒發的禁令提前了四年多。由于一直堅持先進的技術條件和超前的質量意識，被全國糧食協會認定為全國放心糧油示范配送中心。
藍白食品包括面食、糕點、米制、速凍、肉食五大類，共150多個品種。其中，藍白饅頭、月餅、湯圓、粽子是享譽省內外的大宗骨干產品；排骨包、水煎包、油條、饅頭、大棗餑餑、粽子、湯圓等14個品種，被認定為“山東省名小吃”，深受消費者歡迎，不僅在煙臺本土暢銷，而且通過物流渠道銷往全國。