彰顯中原歷代官府飲食文化之精髓！
經營“國賓級豫菜”的庖丁堂酒店，創辦于2004年4月，于2010年4月被中國烹飪協會認定為“中華餐飲名店”。
鄭州鄭東新區店和邢臺店，兩店總面積8000平方米，融合傳統中國元素的現代裝飾，高雅、高貴而不奢華，淋漓盡致地體現了酒店裝飾的新古典風格。
庖丁堂，是廚師技術力量雄厚的代名詞。酒店七成股東都由廚師股份構成，其中有中國五部委聯合認定的“烹飪、管理、策劃三棲”呂俊濤大師，有中國商務部認定的全國八位“中華名廚”之一呂長海大師，有中國烹飪大師、河南面點大師呂順增大師等，其中高級烹飪技師3人，技師8人，高級烹調師30余人，中級烹調師39人。
庖丁堂酒店菜品按照傳統技法制作了部分千年歷史名菜，融合西方裝盤藝術，強有力的體現了古樸的中原味道，厚重的中原文化，藝術的飲食風格，經典的現代烹飪。
所有菜品沒有味精、色素和化學調味品，采用淀粉牙簽、合金筷子，灶具全部采用無煙無噪的健康光波爐，是河南首家純低碳餐飲企業。
特色菜肴有：貢布鵠羹、五侯鯖、呂氏煎扒魚、煙熏三文魚、冷燒冰激凌、飄香榴蓮酥、長垣棗發糕等，其中“五侯鯖、呂氏煎扒魚”獲中國烹飪協會認定為“中國名菜”榮譽。
**二套，河南香香美食多次來店錄制節目。