舒記餐飲有限公司創建于1990年，時值我國改革開放迅速發展的時代。舒記餐飲創始人舒來喜先生以其對餐飲業的酷愛精神、對傳統火鍋嫡傳的繼承發展、歷經創研，成功的把傳統火鍋和中餐炒菜有機的結合，以1990年研制出著名的“舒來喜老火鍋”，同時開建建設路店。1992年，**家較為規模的中原路店正式開業，始終供不應求的良好的經營局面，一時間是舒記餐飲的“舒來喜老火鍋”名聲鵲起，市場影響不斷擴大。1999年投資建設舒記餐飲隴海路店，2000年開設桐柏路店。2008年舒記餐飲東明路店正式開業。應市場要求，舒記餐飲于2000年開始發展FC連鎖業務，十年時間，舒記餐飲連鎖店總數達到50多家，主要分布在河南境內。2001起，開始走出河南走向全國，海南店、山東店、天津店相繼開業，給舒記餐飲的加盟商帶來了非常理想的回報。
在企業發展的同時，舒記餐飲始終堅持創新，2000年歷經研制成功的“舒來喜麻辣火鍋魚”投放市場，一時間成了顧客競相追逐的對象。市場反響激烈，為此，舒記餐飲相繼推出了“番茄魚”、“青椒魚”、“黑胡椒魚”等系列火鍋產品。2003年在中國烹飪協會舉辦的全國名火鍋評比中被授予“中國名火鍋”榮譽稱號。還被授予“中國綠色餐飲企業”。2004年獲得“綠色餐飲企業”和“全國安全放心單位”榮譽稱號。2005年被中國烹飪協會專業委員會評為**屆委員企業。2011年榮獲“中國火鍋示范企業”及“中國火鍋特許加盟品牌企業”雙稱號。2011年成功的和薄山湖野生松針魚養殖基地簽約合作，為品牌發展進一步奠定了基礎。
舒記餐飲在新的未來，仍將以創新帶動企業的快速發展，堅持走RC連鎖和FC連鎖相結合的全新的發展之路，為中華餐飲文化的發揚光大不懈努力！