隨著層出不窮的3D食品打印打印機橫空出世，越來越多的新型材料能夠通過這種高科技的方法制造出來。但在現階段，許多大新食品生產廠商和研究機構尚處于研究可供大眾消費者消費的3D打印食品。使用3D打印技術打印食品不管是出于降低生產成本考慮或者是僅僅是運用新技術吸引眼球，3D打印在食品制造方面的突出作用都是我們無法否認的。近日，百事可樂公司就使用3D打印技術打印出了他們公司最暢銷的產品——樂事薯片。
 

 

       隨著全球對兒童肥胖和兒童心臟病問題的關注一再攀升，百事公司的諸多旗艦產品——含糖軟飲料、油炸小吃等等——在銷量上也受到了不小的影響。在過去10年里百事公司出售的碳酸飲料銷量下降了14%，百事可樂的市場份額也受到了沖擊。在過去4年里，該公司一直在努力將自己的收入和利潤保持在凍結狀態——在這個難以預測的市場中既不賠錢、也不賺錢。
 

 

       顯而易見，對于百事公司來說解決問題最好的方法就是面向大眾市場開發出更加健康的產品。為了開發這些產品，百事公司投入了大量的資源開發新技術。該公司去年獲得了4％的盈利增長，其直接原因正是新產品的推出。這一次，百事公司給自己的產品穿了一層高科技的外衣——使用3D打印技術打印公司旗下的樂事薯片。
 

 

       這款新的薯片被稱為Deep Ridged，據說為了營造一種濃郁的、超脆的口感，該公司在開發過程中首次使用了3D模型和3D打印機。

       據百事公司首席科學官Mehmood Khan稱，該公司不僅對Deep Ridged的設計申請了專利，還對相關模具和口感體驗也申請了專利。“這是多層次的知識產權。”他說。

 
       雖然百事公司尚未使用3D打印大規模生產薯片，但想想在不久的未來我們能吃上使用增材制造技術研發的健康休閑食品，感覺還是相當酷炫的。